Resep Cara Membuat Soto Betawi yang Enak dan Gurih

November 28, 2019 Uncategorized  No comments

Resep Cara Membuat Soto Betawi yang Enak dan Gurih

Sajikan lezatnya hidangan soto Betawi di rumah anda dengan resep yang akan kami bagikan kali ini. Baca juga: Resep Membuat Soto Daging Spesial 

Bahan-Bahan:

  • 400 gram daging sandung lamur
  • 200 gram paru rebus
  • 200 gram babat rebus
  • 3 lembar daun salam
  • 7 sendok teh garam
  • 6 cm kayumanis
  • 5 batang serai, ambil putihnya & memarkan
  • 3 butir cengkeh
  • 2500 ml air
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/2 buah pala
  • 10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 15 butir bawang merah
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 cm jahe
  • 8 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

  • 4 buah tomat, dipotong-potong
  • 2 sendok teh bawang merah goreng
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 2 1/2 sendok teh air jeruk nipis
  • 50 gram emping goreng

Persiapan Membuat Soto Betawi yang Enak dan Gurih:

  1. Untuk membuat sajian kali ini kita akan bersihkan terlebih daging sandung lamur sebagai bahan pembuatan soto kali ini. Masukkan daging ke dalam sebuah wadah dan kemudian bawa ke tempat cucian. Bersihkan daging dengan merata dan pastikan kotoran yang ada pada daging dibersihkan. 2. Angkat daging bila sudah dibersihkan dengan merata kemudian kucuri daging dengan menggunakan air perasan jeruk nipis dan berikan taburan garam. Setelah itu, sisihkan sajian ini sebelum dicampurkan bersama dengan bahan-bahan lainnya.
  2. Langkah selanjutnya bersihkan pula babat bersama dengan paru. Lakukan hal yang sama seperti pada saat anda membersihkan daging sandung lamur.
  3. Kucuri pula sajian ini dengan menggunakan air jeruk nipis dan berikan taburan garam. Lalu kemudian aduk merata dan sisihkan sajian ini sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya.
  4. Haluskan pula bahan-bahan yang harus dihaluskan. Siapkan bahan pelengkap untuk memudahkan anda menambahkan dan mencampurkan bahan ini saat soto sudah matang.

Cara Membuat Soto Betawi yang Enak dan Gurih:

  1. Untuk membuat sajian ini anda akan dapat melakukannya dengan mudah dan sederhana. Silahkan didihkan air dalam sebuah panci sampai mendidih dan merata. Lalu masukkan daging ke dalamnya sampai matang dan merata.
  2. Angkat daging dan saring kaldunya sesuai dengan takaran kuah yang dibutuhkan yakni 2 liter. Lalu potong daging dengan ukuran yang anda inginkan. Sisihkan daging dalam wadah sebelum dicampurkan bersama dengan bahan lainnya.
  3. Dalam panci yang lain silahkan rebus jeroan bersama dengan jahe yang sudah dimemarkan dengan merata. Lalu tambahkan pula daun pandang dan berikan daun salam. Rebus sajian jeroan sampai mendidih dan matang dengan merata.
  4. Angkat dan potong-potong sajian ini dengan ukuran yang sesuai dengan selera anda. Masukkan daging bersama dengan jeroan ke dalam rebusan kuah kaldu dan didihkan kembali.
  5. Selagi menunggu rebusan daging matang silahkan panaskan minyak dan tumis bumbu halus dan tambahkan bumbu seperti kayumanis, cengkeh, serai, daun jeruk dan daun salam. Jangan lupa tuangkan pula lengkuas bersama denganpala bubuk. Aduk merata semua sajian ini dan masak sampai harum.
  6. Tuangkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging dan aduk dengan merata. Lalu bumbui dengan garam, gula dan penyedap. Masukkan pula santan dan aduk sampai mendidih.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>